{"id":4272,"date":"2024-02-29T23:52:23","date_gmt":"2024-02-29T22:52:23","guid":{"rendered":"https:\/\/chia-cundinamarca.gov.co\/web\/?p=4272"},"modified":"2024-03-01T00:02:03","modified_gmt":"2024-02-29T23:02:03","slug":"pescadosemanasanta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chia-cundinamarca.gov.co\/web\/2024\/02\/pescadosemanasanta\/","title":{"rendered":"Cuando compre pescado aseg\u00farese de seguir est\u00e1s recomendaciones"},"content":{"rendered":"\t\t
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Cuando compre pescado aseg\u00farese de seguir est\u00e1s recomendaciones<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Cuando\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Secretar\u00eda de Salud en apoyo de la Direcci\u00f3n de Vigilancia y Control, ha realizado varios operativos a la plaza de mercado El Cacique y expendios comercializadores de pescado, con el fin de supervisar la inocuidad y las condiciones, debido a que por ser \u00e9poca de Cuaresma y Semana Santa, se aumenta el consumo de este alimento.<\/p>

Es com\u00fan que personas en veh\u00edculos no autorizados y sin condiciones de refrigeraci\u00f3n, recorran las veredas vendiendo pescado en malas condiciones y con un costo muy atractivo para el consumidor, hecho que amenaza y genera un grave riesgo para la ciudadan\u00eda.<\/p>

Por eso la Secretar\u00eda de Salud hace un llamado hacia dos p\u00fablicos implicados para que se tomen las medida adecuadas frente a esta problem\u00e1tica:<\/p>

HACIA EL CONSUMIDOR:<\/strong><\/p>

\u2022 El pescado debe oler fresco, el m\u00fasculo debe ser firme y r\u00edgido.
\u2022 Las escamas deben ser brillantes y unidas entre s\u00ed.
\u2022 Los ojos deben ser esf\u00e9ricos, salientes y transparentes.
\u2022 Las branquias deben ser brillantes, h\u00famedas y de color rojo intenso.
\u2022 El olor debe ser a humedad limpia, con olor a mar o agua dulce.
\u2022 Abstenerse de comprar en sitios no autorizados, sucios o con olor f\u00e9tido y eval\u00fae que los vendedores porten los elementos de bioseguridad.
\u2022 No confunda el \u201cPez Mota\u201d(est\u00e1 prohibida su venta, por alto contenido de mercurio) con \u201cViudo de Capaz\u201d. El pez Mota tiene puntos y aleta alargada.
\u2022 Preferiblemente compre en lugares legalmente constituidos, supermercados, grandes superficies, y NUNCA en la v\u00eda p\u00fablica o en veh\u00edculos que no cumplen con las condiciones de refrigeraci\u00f3n.
\u2022 Si va a realizar sus compras de pescado no deje por mucho tiempo estos productos en el carro que eviten perder la cadena de frio.<\/p>

HACIA EL COMERCIANTE:<\/strong><\/p>


\u2022 Verifique al entregar los productos que se encuentren en buenas condiciones.
\u2022 Verifique que su establecimiento cumpla con las condiciones sanitarias adecuadas y cuente con buenas pr\u00e1cticas en manipulaci\u00f3n de alimentos.
\u2022 Haga buen uso de sus elementos de protecci\u00f3n personal y aseg\u00farese que su dotaci\u00f3n se encuentre limpia y seca.
\u2022 Conozca y cumpla con la normatividad sanitaria vigente.
\u2022 Garantice las condiciones de transporte, refrigeraci\u00f3n, congelaci\u00f3n y almacenamiento de los productos de la pesca.
\u2022 Separe adecuadamente el pescado de otros productos evitando la contaminaci\u00f3n cruzada.
La inocuidad de los productos y la prevenci\u00f3n a las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) es responsabilidad de todos y en caso de conocer sitios que vayan en contrav\u00eda de todo lo mencionado anteriormente denuncie ante la Secretar\u00eda de Salud.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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