{"id":7642,"date":"2024-05-17T19:00:50","date_gmt":"2024-05-17T17:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/chia-cundinamarca.gov.co\/web\/?p=7642"},"modified":"2024-05-21T23:06:42","modified_gmt":"2024-05-21T21:06:42","slug":"incautaciones-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chia-cundinamarca.gov.co\/web\/2024\/05\/incautaciones-de-carne\/","title":{"rendered":"Secretar\u00eda de Salud detecta irregularidades en expendios de carne"},"content":{"rendered":"\t\t
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Secretar\u00eda de Salud detecta graves irregularidades en expendios de carne de Ch\u00eda<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Secretar\u00eda de Salud de Ch\u00eda ha llevado a cabo operativos de control sanitario en el municipio, revelando preocupantes hallazgos en establecimientos de productos c\u00e1rnicos. Laura Mart\u00ednez Arturo, Directora de Vigilancia y Control de la Secretar\u00eda de Salud, ha detallado que la principal inquietud radica en la presencia de chuleta y costilla ahumada, que se comercializa en algunas partes del municipio, con registros sanitarios falsos y en cuyos establecimientos se ha detectado el uso de Bisulfito, un qu\u00edmico altamente alerg\u00e9nico para el consumo humano en altas concentraciones.<\/p>

Durante la inspecci\u00f3n se encontraron establecimientos que empleaban productos qu\u00edmicos como el Bisulfito para preservar la carne por m\u00e1s tiempo, incluso cuando \u00e9sta pierde sus condiciones \u00f3ptimas. \u00abEl uso de productos qu\u00edmicos no autorizados en carne fresca y en concentraciones inadecuadas puede provocar reacciones adversas en el organismo, como procesos asm\u00e1ticos y otras reacciones que no deber\u00edan presentarse al consumir alimentos\u00bb, afirm\u00f3 la Directora.<\/p>

La funcionaria enfatiz\u00f3 la importancia de asegurar que los productos consumidos por la comunidad sean apropiados y seguros, garantizando que lleguen a la mesa en buenas condiciones. \u00abEs fundamental que los consumidores tengan la tranquilidad de que los alimentos que adquieren cumplen con los est\u00e1ndares de calidad y seguridad alimentaria\u00bb, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>

Durante los operativos, tambi\u00e9n se descubrieron otros productos que no cumpl\u00edan con los requisitos de origen y fechas de vencimiento, lo que llev\u00f3 a la desnaturalizaci\u00f3n de aproximadamente 50 kilogramos de productos c\u00e1rnicos, as\u00ed como algunos quesos por contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>

La administraci\u00f3n municipal y la Secretar\u00eda de Salud advierten y ratifican<\/span> que la comercializadora de carnes La Primera ubicada en calle 31 # 1E -11 en Mercedes de Calahorra, sector el 40,\u00a0 no fue objeto de incautaci\u00f3n de ning\u00fan producto c\u00e1rnico.\u00a0<\/strong><\/p>

La directora insisti\u00f3 en que la comunidad debe ser cautelosa al adquirir derivados c\u00e1rnicos, verificando su procedencia y fecha de vencimiento, y manteni\u00e9ndose alerta. Adem\u00e1s, recomend\u00f3 exigir que la carne molida sea procesada en presencia del consumidor o que est\u00e9 empacada y rotulada con todas las especificaciones t\u00e9cnicas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tambi\u00e9n se descubrieron otros productos que no cumpl\u00edan con los requisitos de origen y fechas de vencimiento, lo que llev\u00f3 a la desnaturalizaci\u00f3n de aproximadamente 50 kilogramos de productos c\u00e1rnicos, as\u00ed como algunos quesos por contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7643,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[37,715,716],"class_list":["post-7642","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-2024","tag-leonardo-donoso","tag-seguridad-alimentaria","tag-vigilancia-sanitaria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chia-cundinamarca.gov.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chia-cundinamarca.gov.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chia-cundinamarca.gov.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chia-cundinamarca.gov.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chia-cundinamarca.gov.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7642"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chia-cundinamarca.gov.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7642\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chia-cundinamarca.gov.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chia-cundinamarca.gov.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chia-cundinamarca.gov.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chia-cundinamarca.gov.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}