La Secretaría de Salud de Chía y la Policía de Carabineros llevaron a cabo un operativo que resultó en el cierre de dos expendios de carnes debido a la presencia de bisulfito y malas prácticas de limpieza y desinfección y en la incautación de 20 kg de carne en la tercera semana de octubre.

El bisulfito es un químico utilizado para ocultar olores desagradables en carnes y vísceras, pero su uso indebido puede ser perjudicial para la salud. La presencia de este químico y las deficientes condiciones de higiene en estos establecimientos representan un riesgo significativo para la salud pública.

La Dirección de Inspección, Vigilancia y Control de la Secretaría de Salud de Chía está encargada de garantizar la seguridad alimentaria y el bienestar de la comunidad. Este operativo demuestra su compromiso con la protección de la salud pública por el municipio de Chía.