Con amplia participación de la comunidad educativa, se desarrolló la Segunda Mesa Pública del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en el municipio de Chía, un espacio de diálogo y transparencia que permitió conocer de primera mano los avances, procesos y resultados del programa durante la vigencia 2025.

El encuentro contó con la presencia de estudiantes, personeros, veedores y representantes de las 12 Instituciones Educativas Oficiales, así como de delegados de las Secretarías de Educación, Salud, Gobierno, Hacienda y Obras Públicas de la Administración Municipal.

Durante la jornada, se explicó el funcionamiento actual del PAE, destacando que en Chía se preparan 20 menús diferentes con esquemas nutricionales básicos y complementarios, elaborados bajo estrictos estándares de calidad. Se resaltó además que el municipio trabaja para garantizar una alimentación variada, equilibrada y rica en nutrientes para los niños y niñas beneficiarios.

Uno de los temas centrales fue la ración industrializada, diseñada para asegurar el aporte nutricional en los espacios donde no se cuenta con cocina en sitio. Igualmente, se presentaron los resultados de las muestras microbiológicas que garantizan la inocuidad de los alimentos.

Se hizo especial reconocimiento a las ecónomas, mujeres que en su mayoría son madres de estudiantes de las instituciones oficiales y que, con dedicación, preparan diariamente los alimentos que consumen los niños y niñas.

A través de imágenes fotográficas, trabajos elaborados por los estudiantes y exposiciones de los personeros, se presentó el proceso integral del PAE, desde la planeación de los menús hasta la entrega de las raciones. También se destacó el trabajo de los Comités de Alimentación Escolar (CAES), que mediante encuestas y observaciones han contribuido a mejorar la aceptación de los menús.

El operador del programa presentó las cifras de raciones entregadas, explicó el proceso contractual y de selección, y ofreció una muestra gastronómica en la que se exhibieron las frutas utilizadas en los distintos ciclos alimentarios. Además, un chef invitado realizó una demostración en vivo sobre la preparación de aderezos saludables para ensaladas y carnes.

La mesa concluyó con un espacio participativo en el que los asistentes pudieron resolver dudas e inquietudes, reafirmando el compromiso conjunto de seguir fortaleciendo el Programa de Alimentación Escolar como una estrategia fundamental para el bienestar y desarrollo de los estudiantes del municipio de Chía.